Le carnet de la maison
Les recettes qui racontent l’Algérie.
Des plats transmis, cuisinés avec patience et expliqués pas à pas pour retrouver les parfums de la maison.
Couscous algérien
Semoule roulée, légumes de saison, pois chiches et agneau dans un bouillon safrané.
Chakchouka
Poivrons fondants, tomate et œufs mijotés dans une poêle généreuse.
Chorba frik
La soupe algérienne au blé vert concassé, tomate, agneau et coriandre.
Rechta algéroise
Fines nouilles, poulet et navets dans une sauce blanche parfumée à la cannelle.