Le carnet de la maison

Chakchouka

Poivrons fondants, tomate et œufs mijotés dans une poêle généreuse.

⏱ 40 min🍽 4 personnes📍 Tout le paysVégétarien · sans gluten

Ingrédients

• 4 poivrons
• 4 tomates mûres
• 1 oignon
• 4 œufs
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de paprika
• Huile d’olive, sel et poivre

Préparation

1. Griller les poivrons, les peler puis les couper en lanières.
2. Faire fondre l’oignon et l’ail, ajouter les tomates et le paprika.
3. Ajouter les poivrons et laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
4. Creuser quatre nids, casser les œufs et cuire à couvert jusqu’à la prise des blancs.

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