Le carnet de la maison

Rechta algéroise

Fines nouilles, poulet et navets dans une sauce blanche parfumée à la cannelle.

⏱ 1 h 30🍽 6 personnes📍 AlgerHalal · contient du gluten

Ingrédients

• 1 kg de rechta
• 1 poulet découpé
• 2 oignons
• 4 navets
• 250 g de pois chiches cuits
• 1 bâton de cannelle
• Huile, sel, poivre et smen

Préparation

1. Faire revenir le poulet et les oignons avec le smen, le poivre et la cannelle.
2. Couvrir d’eau, ajouter les pois chiches puis les navets et laisser mijoter.
3. Huiler la rechta et la cuire deux fois à la vapeur, en l’humidifiant entre les passages.
4. Mélanger les nouilles avec un peu de sauce, dresser et garnir de poulet, navets et pois chiches.

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